Mein Name ist Norschi Bräu und ich stehe für eine Philosophie des Craft Beers. Für mich geht es dabei um Kreativität, Echtheit, Unabhängigkeit, Offenheit, Ehrlichkeit und Transparenz. Ich glaube, dass es wichtig ist, dass das Craft Beer, das wir brauen, Ecken und Kanten hat und gleichzeitig Freude und Natur verkörpert.
Ich lege großen Wert darauf, dass meine Biere traditionell und naturbelassen sind und ohne jegliche Zusatzstoffe auskommen. Alles, was wir tun, geschieht von Hand, angefangen beim Brauen über die Abfüllung bis hin zum Etikettieren. Dabei achten wir sehr auf Details und gehen mit viel Liebe zum Produkt vor.
Craft Beer ist für mich mehr als nur ein Getränk. Es ist eine Leidenschaft und eine Kunstform. Ich glaube daran, dass wir mit unseren Bieren eine einzigartige und authentische Erfahrung bieten können, sterben das Ergebnis von sorgfältiger Handarbeit und der Verwendung hochwertiger, natürlicher Zutaten ist.

Für mich sind die Rohstoffe immer im Vordergrund. Daher ist mein Anspruch ein handwerklich hervorragendes Bier zu brauen und diese mit den Kunden zu teilen. 

Malz - der Körper des Bieres

Die Rohstoffe beziehen wir aus einem Familienunternehmen aus der Rhön im Frankenland. Hier werden die Braumalze noch auf klassische Weise vermälzt. 

Hopfen - die Seele des Bieres 

Über 250 Hopfensorten gibt es auf der Welt -  von fruchtig bis extrem bitter-  aus diesem Repertoire suchen wir unsere Hopfensorten aus.

Wasser - das Leben des Bieres

Bier besteht zu 90% aus Wasser. Gevelsberg verfügt über eine hervorragende Wasserqualität, daher brauen wir unser Bier mit diesem exzellenten Wasser.

Hefe - der Geist des Bieres

Ohne Hefe keine Gärung, beim Gärprozess bilden sich mehrere tausend Geschmacks- und Geruchsstoffe. Daher nehmen  wir  die optimale Hefe für unsere Biere.