Ich bin Norschi Bräu, für mich ist Craft Beer eine Philosophie.
Kreativ, echt, unabhängig, offen, ehrlich, transparent mit
Ecken und Kanten, Freude und Natur, dass ist mir wichtig!
Traditionell, naturbelassen und ohne Zustatstoffe. Alles ist
handgemacht vom Brauen über die Abfüllung bis zum Etikettieren mit viel Liebe zum Detail.
Für mich sind die Rohstoffe immer im Vordergrund. Daher ist mein Anspruch ein handwerklich hervorragendes Bier zu brauen und diese mit den Kunden zu teilen.
Malz - der Körper des Bieres
Die Rohstoffe beziehen wir aus einem Familienunternehmen aus der Rhön im Frankenland. Hier werden die Braumalze noch auf klassische Weise vermälzt.
Hopfen - die Seele des Bieres
Über 250 Hopfensorten gibt es auf der Welt - von fruchtig bis extrem bitter- aus diesem Repertoire suchen wir unsere Hopfensorten aus.
Wasser - das Leben des Bieres
Bier besteht zu 90% aus Wasser. Gevelsberg verfügt über eine hervorragende Wasserqualität, daher brauen wir unser Bier mit diesem exzellenten Wasser.
Hefe - der Geist des Bieres
Ohne Hefe keine Gärung, beim Gärprozess bilden sich mehrere tausend Geschmacks- und Geruchsstoffe. Daher nehmen wir die optimale Hefe für unsere Biere.